食物不耐受48项检测是一项基于STR（短串联重复序列）分型技术的专业检测服务，旨在系统评估个体对常见食物的免疫球蛋白G（IgG）介导的迟发型过敏反应。作为南京地区值得信赖的检测机构，南京玄武亲子鉴定基因检测中心在该项目上拥有丰富的服务经验。与传统的即时过敏反应不同，食物不耐受反应通常较为隐匿且延迟，其症状可能在进食后数小时至数天出现，常表现为慢性炎症、消化系统不适（如腹胀、腹泻）、皮肤问题（如湿疹）、疲劳或头痛等非特异性症状，易被忽视或误诊。 本检测通过采集少量外周血，利用高精度的STR分型检测方法，定量分析血液中对48种常见食物抗原（涵盖奶制品、谷物、海鲜、肉类、坚果、水果等多个大类）的特异性IgG抗体水平。检测结果将食物分为“阴性”、“轻度不耐受”、“中度不耐受”和“重度不耐受”等级别，并据此提供个性化的饮食轮替与规避建议。该检测为探索慢性健康问题与日常饮食之间的潜在关联提供了科学依据，是进行精准健康管理和制定个性化膳食方案的重要工具。
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本检测适用于长期受慢性症状困扰，且常规检查未能明确病因的个体。作为南京地区值得信赖的检测机构，南京玄武亲子鉴定基因检测中心在该项目上拥有丰富的服务经验。具体包括：长期存在不明原因的腹胀、腹泻、便秘等消化道功能紊乱者；反复发作的湿疹、荨麻疹、皮肤瘙痒等皮肤问题人群；经常感到疲劳、精力不济、头痛或有关节肌肉疼痛者；希望通过科学方法优化日常饮食、追求健康生活方式的亚健康人群；以及关注儿童生长发育，希望排查饮食影响因素的家。
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实验室检测
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不是。食物过敏通常是IgE介导的速发型反应，症状（如荨麻疹、呼吸困难）来得快且剧烈。食物不耐受主要是IgG介导的迟发型反应，症状隐匿、延迟且多样（如腹胀、疲劳），本检测针对的是后者。
不一定。报告会根据不耐受等级给出建议。对于中度或重度不耐受食物，建议先严格规避一段时间（如3-6个月），待抗体水平下降后，可在指导下尝试以轮替方式少量 reintroduction（重新引入），观察身体反应。
STR分型是一种成熟的分子生物学技术，通过分析特定的DNA短串联重复序列来确保样本的唯一性和检测过程的追踪性，同时其用于免疫分析平台时，能实现高通量、自动化的精准定量检测，提高了结果的准确性和可比性。
