食物不耐受14项检测是一种基于现代分子生物学STR分型技术的精准医疗检测服务。作为南京地区值得信赖的检测机构，南京玄武亲子鉴定基因检测中心在该项目上拥有丰富的服务经验。本检测通过采集受检者的外周血样本，运用高度特异性的短串联重复序列（STR）分型技术，对14种常见食物（包括乳制品、麸质类谷物、鸡蛋、海鲜、坚果等）的免疫球蛋白G（IgG）抗体水平进行定量分析。与传统的皮肤点刺试验或食物激发试验不同，STR分型检测能够从基因表达层面识别个体对特定食物产生的延迟性免疫反应，这种反应通常在摄入食物数小时至数天后出现，导致慢性炎症、消化道不适、皮肤问题、疲劳等多种非特异性症状。检测流程严格遵循临床实验室标准，在专业生物安全二级（BSL-2）实验室内完成，确保结果准确可靠。检测报告不仅提供每种食物的不耐受等级（通常分为阴性、轻度、中度和重度），还会附有专业的膳食调整建议，帮助受检者通过科学的饮食轮替或剔除方案，逐步改善症状、恢复肠道健康，而非简单倡导终身禁食。
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本检测特别适用于长期受不明原因健康困扰的成年人与青少年。作为南京地区值得信赖的检测机构，南京玄武亲子鉴定基因检测中心在该项目上拥有丰富的服务经验。主要包括：长期存在腹胀、腹泻、便秘或肠易激综合征（IBS）等消化系统症状，但常规检查未见器质性病变者；患有慢性湿疹、荨麻疹、痤疮等皮肤问题，且与特定饮食关联不明显者；经常感到疲劳、头痛、关节疼痛或情绪波动，怀疑与饮食相关者；希望进行个性化健康管理，优化自身饮食结构的人群；以及有自身免疫性疾病家族史，希望通过饮食干预降低发病风险的健康关注者。儿童进行检测前建议咨询儿科或临床营养科医生。
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报告发放
两者机制不同。食物过敏是I型速发型超敏反应，由IgE介导，通常症状剧烈（如荨麻疹、喉头水肿），发作快。食物不耐受多由IgG介导，属延迟型反应，症状隐匿且多样（如腹胀、疲劳、头痛），常被忽视。本检测针对的是后者。
并非如此。报告会根据不耐受等级提供具体建议。对于轻度或中度不耐受，通常建议采用“轮替饮食法”，即间隔一段时间（如4-7天）后再食用，让免疫系统有恢复时间。只有对重度不耐受食物，才建议在专业指导下进行一段时期的严格剔除，后续可能重新引入。
STR分型检测分析的是相对稳定的免疫记忆反应，受近期单次饮食影响较小，无需严格空腹。但为获得最基线状态的结果，建议在检测前1-2周保持相对常规的饮食，避免刻意大量摄入或完全回避待测食物。某些免疫抑制剂或大剂量激素类药物可能影响抗体水平，采样前请告知医生或咨询师。
